Zalety pojemników GN
Gastronomia to największa sfera usług dla klientów indywidualnych i zorganizowanych. Znacznym ułatwieniem dla realizacji zadań są naczynia gastronomiczne.
Pojemniki GN
To naczynia o znormalizowanych wymiarach, które ułatwiają przygotowywanie i transport posiłków. Do ich wymiarów dostosowane są urządzenia gastronomiczne i termosy transportowe typu Cambro.
Dzięki temu nie trzeba wielokrotnie przekładać potraw, co oszczędza czas i zmniejsza ilość używanych naczyń. Można w nich gotować, smażyć, używać w piecach konwekcyjno-parowych i ladach chłodniczych.
Pojemniki GN mogą być wykonane z różnych materiałów odpornych na działanie niskich i wysokich temperatur:
- pojemniki poliwęglanowe – odporne na temperatury od -400 C do 900 C, nie wchłaniają zapachów i smaków,
- pojemniki ze stali nierdzewnej – temperatury od -20 do +3000 C, mogą być gładkie lub perforowane,
- pojemniki emaliowane – przystosowane nawet do +8000 C,
- pojemniki z tworzyw sztucznych – służą głównie do przechowywania żywności.
Utrzymanie temperatury w dłuższym okresie czasu ułatwiają dopasowane pokrywki z uszczelkami silikonowymi.
Stosowanie pojemników GN pozwala na zaoszczędzenie dużej ilości miejsca, ponieważ można je układać piętrowo w szafach lub urządzeniach chłodniczych. Wszystkie są bardzo łatwe do mycia, co ułatwia zachowanie standardów higienicznych.