Sprzęt do kuchni

Zalety pojemników GN

 

pojemniki gn

 

Gastronomia to największa sfera usług dla klientów indywidualnych i zorganizowanych. Znacznym ułatwieniem dla realizacji zadań są naczynia gastronomiczne.

Pojemniki GN

To naczynia o znormalizowanych wymiarach, które ułatwiają przygotowywanie i transport posiłków. Do ich wymiarów dostosowane są urządzenia gastronomiczne i termosy transportowe typu Cambro.

Dzięki temu nie trzeba wielokrotnie przekładać potraw, co oszczędza czas i zmniejsza ilość używanych naczyń. Można w nich gotować, smażyć, używać w piecach konwekcyjno-parowych i ladach chłodniczych.

Pojemniki GN mogą być wykonane z różnych materiałów odpornych na działanie niskich i wysokich temperatur:

  • pojemniki poliwęglanowe – odporne na temperatury od -400 C do 900 C, nie wchłaniają zapachów i smaków,
  • pojemniki ze stali nierdzewnej – temperatury od -20 do +3000 C, mogą być gładkie lub perforowane,
  • pojemniki emaliowane – przystosowane nawet do +8000 C,
  • pojemniki z tworzyw sztucznych – służą głównie do przechowywania żywności.

Utrzymanie temperatury w dłuższym okresie czasu ułatwiają dopasowane pokrywki z uszczelkami silikonowymi.

Stosowanie pojemników GN pozwala na zaoszczędzenie dużej ilości miejsca, ponieważ można je układać piętrowo w szafach lub urządzeniach chłodniczych. Wszystkie są bardzo łatwe do mycia, co ułatwia zachowanie standardów higienicznych.

Sprzęt do kuchni

Bemary gastronomiczne i ich zalety

bemary gastronomiczne

Bemary gastronomiczne to specjalne urządzenia, służące do przechowywania żywności. Doskonale sprawdzają się w większych lokalach gastronomicznych i specjalnych punktach, w których codziennie wydawana jest ogromna liczba posiłków. To dobre rozwiązanie dla stołówek w szkołach, miejscach pracy, zakładach oraz szpitalach.

Zalety bemarów gastronomicznych

Dzięki takim pojemnikom, potrawy nie tracą swojej temperatury przez wiele godzin – są wciąż świeże, pyszne oraz pachnące. Przyciągają klientów i zachęcają ich do składania zamówień.

Możemy zamówić pojemniki w różnych kombinacjach, dzięki czemu obok siebie możemy przechowywać rozmaite potrawy – mięsa, warzywa, makarony.

Bemary są łatwe do przenoszenia – na specjalnym wózku szybko przetransportujemy je z kuchni do miejsca, w którym serwowane są potrawy. Nie są skomplikowane do czyszczenia, ani przechowywania.

Wykonane są z wysokiej jakości tworzyw, dzięki czemu będą służyć w naszej restauracji przez długi okres czasu.

Bemary posiadają również specjalną opcję, dzięki której możemy kontrolować temperaturę, jaką posiadają potrawy.

To niezbędne sprzęty we wszystkich wielkich kuchniach, w których codziennie przygotowywana jest duża ilość posiłków.

Sprzęt do kuchni

Kostkarka do lodu na lato

kostkarki do lodu

Kiedy przychodzi lato każdy lubi napić się zimnego soku, coli czy wody z cytryną. Wprawdzie można je przechowywać w lodówce, ale i tak zaraz po wyjęciu zrobią się ciepłe. Co zatem pomoże? Z pewnością kostki lodu!

Kostki w gastronomii

Posiadanie kostkarki do lodu może się opłacić nie tylko latem, kiedy zwykła zamrażarka z pojemnikami na lód nie byłaby w stanie poradzić sobie z produkcją zamrożonych kostek. Profesjonalna kostkarka z dużym zbiornikiem to w takiej sytuacji najlepsze rozwiązanie. Taki zbiornik możne pomieścić 4 a czasem nawet 6 kg lodu. Zazwyczaj jest to wystarczający zapas.

Chłodzone soki i drinki

Kostki lodu nadają się do soków i zimnych napojów, ale są tez nieodłącznym towarzyszem większości drinków. Klienci lubią sączyć dobrze schłodzone drinki, bez względu na to czy zawierają one alkohol, czy nie.

Nawet najprostsza kompozycja smaków o wiele lepiej smakuje po schłodzeniu. Wszak mało kto jest w stanie wypić choćby szklaneczkę whisky bez lodu.

Nie tylko do szklanki

Co prawda lód w kostkach kojarzy nam się przede wszystkim ze szklaneczką pełną ulubionego napoju, jednak kostkarki do lodu mogą się przydać jeszcze w całkiem innej sytuacji.

Nietrudno wyobrazić sobie szampana lub inny luksusowy alkohol, podanego w stalowym kuble, wypełnionym kostkami lodu. To niewątpliwie akcent, który może się spodobać każdemu klientowi.